최고의요리비결 오이겉절이
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EBS 최고의 요리비결 레시피 [오이겉절이] 이보은요리 레시피/EBS 최고의 요리비결 2019. 3. 12. 11:57
EBS 최고의 요리비결 레시피 [오이겉절이] 이보은 - 주재료 ①오이(2개), 달래(150g), 굵은소금(3T), 소금(약간), 통깨(약간) - 주재료 ②오이(330g), 세발나물(30g), 대파(40g), 굵은소금(2T), 통깨(약간) - 양념장 재료 ①고춧가루(2T), 국간장(1T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(½T), 매실청(1T) - 양념장 재료 ②고춧가루(1T), 다진 마늘(1T), 멸치액젓(2T), 매실청(2T), 설탕(½T) [오이겉절이] 1. 오이(330g)는 물을 묻혀 굵은소금(1T)으로 문질러 깨끗이 씻은 뒤 한 번 더 물에 씻는다 - 요리상식 ‘오이 손질법’물을 묻힌 오이(330g)는 굵은소금(1T)으로 문질러 씻은 뒤 꼭지를 제거해 반으로 갈라주세요 - 요리사전 ‘굵은소금으로 문..