요리 레시피 요리 레시피

알토란 레시피 '인절미잼, 찬밥인절미' 알토란 244회 ▶인절미잼 재료: 쪽파 1.5kg, 냉이 300g, 멸치액젓 1컵 반(350ml), 물 4컵(800ml), 국물멸치 20마리, 배 100g, 무 100g, 양파 100g, 흰쌀밥 1/2컵, 굵은 고춧가루 1컵, 고운 고춧가루 1컵, 설탕 1 큰 술, 통깨 8 큰 술 1. 콩가루 1컵 반(160g), 핫케이크가루 2 큰 술(20g), 설탕 1컵(180g)을 넣는다 2. 가루를 잘 섞는다 3. 우유 총 500mL 중 300mL를 먼저 넣는다 4. 덩어리지지 않게 가루를 푼다 5. 약 불에서 8분 정도 저어가면서 끓인다 6. 남은 우유 200mL를 나눠 넣으면서 약 5분 동안 끓인다 7. 소금 2 꼬집을 넣고 섞으면 끝!! ▶찬밥인절미 재료: 찬밥 4공기..

알토란 219회 레시피 ▶달래장 재료: 달래 150g, 진간장 1컵, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 홍고추 2개, 들기름 2 큰 술, 통깨 반 컵, 다시마물 1컵 1. 달래의 알뿌리 부분을 칼등으로 눌러준다 2. 달래를 2~3cm 길이로 썬다 3. 진간장 1컵,설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 홍고추 2개,들기름 2 큰 술, 통깨 반 컵을 넣고 섞는다 4. 다시마물 1컵을 넣는다 5. 양념장에 손질한 달래를 넣는다 6. 전자레인지에 달래장을 넣고 1분 30초간 익힌다

알토란 218회 레시피 ▶닭곰탕 재료: 닭 2마리, 소금 3 큰 술, 참기름 4 큰 술, 후춧가루 반 큰 술, 감자 전분 2 큰 술, 식용유 반 컵, 밥 한 공기, 대파 반 대 ▶육수 재료: 물 2L, 감초 5조각, 황기 1뿌리, 무 1토막(360g), 대파 흰 줄기 2대 뿌리째, 통마늘 10개, 생강 1개(20g), 양파 반 개, 청양고추 3개 알토란 레시피 1. 손질한 닭 2마리를 넣는다2. 물 2L를 넣는다3. 육수 팩에 감초 5조각, 황기 1뿌리, 무 1토막(360g), 대파 흰 줄기 2대 뿌리째,통마늘 10개, 생강 1개(20g), 양파 반 개, 청양고추 3개를 넣는다4. 육수 팩을 넣고 센 불에서 20분, 중 불에서 15분, 약 불에서 10분간 끓인다 5. 육수 팩을 건진다6. 10분간 뜸 들..

2월 7일 방송된 kbs2tv 생생정보 황금레시피 입니다. ※ 맥주컵 1컵(200cc) 기준, 어른용 숟가락 ※ 차를 끓여먹을 때 사용하는 보리차 티백을 활용해 비린내가 나지 않고 깔끔하면서도 얼큰한 맛의 알탕 만드는 방법을 소개합니다! ● 알과 이리 세척하기 *재료 : 물 2컵, 소금 1큰 술, 알 12덩이(약 240g), 이리 약 300g 1. 그릇에 소금 1큰 술과 물 2컵을 넣고 소금을 잘 녹여 소금물. 2. 소금물에 알 12덩이(약 240g)을 넣고 양손으로 살살 흔들어가며 씻어주는데 알에 붙어있는 힘줄과 이물질도 함께 제거. 3. 같은 소금물에 이리 약 300g을 넣고 마찬가지로 살살 흔들어가며 씻어주다 알에 붙어있는 힘줄과 이물질을 씻어준다. ※ 소금물에 알과 이리를 씻어주면 세척의 효과는 ..

알토란 '만능 조림장, 전조림' 레시피 알토란 217회 각종 조림 반찬에 유용하게 사용할 수 있는 만능 조림장을 만드는 법이 나왔어요~만능 조림장이 어려운게 아니라 생각보다 손쉽게 만들어서 편하게 이용하니 너무너무 좋네요.그리고 설에 차례지내고 남은 전들 많으시죠? 어떻게 다 먹어야되나 걱정했는데 전을 조림해서 먹으면 좋을것 같네요. ▶ 재료: 식용유, 양파 1개, 진간장 2컵, 청양고추 4개, 생강 2개, 설탕 1컵, 물 1컵 1. 달군 팬에 식용유 적당량을 두른다 2. 얇게 채 썬 양파 1개를 넣고 볶는다 3. 진간장 2컵을 넣는다 4. 청양고추 4개를 반으로 잘라 넣는다 5. 편으로 썬 생강 2개를 넣는다 6. 설탕 1컵을 넣는다 7. 물 1컵을 넣는다 8. 센 불에서 끓어오르면 약 불로 줄여 10..

알토란 '나박김치' 레시피 시원한 나박김치 담는 방법 입니다. 쉬워보이지만 실패하기는 경우도 많은 나박김치 만들기. 알토란 레시피로 보고 따라해봅시다~ 나박김치 재료 물 5L, 대파 반 대(30g), 양파 1/4개(50g), 대추 15개(50g), 무 1/6개(125g), 표고버섯 2개(10g), 다시마 1개(5g), 배추 중간 잎 5장(420g), 무 1/4개(420g), 채수 한 컵(200mL), 천일염 4 큰 술(45g), 설탕 3 큰 술(30g), 다진 마늘 2 큰 술(25g), 다진 생강 1 작은 술(5g), 미나리 5줄기(30g), 쪽파 6줄기(20g), 대파 반 대(30g), 당근 반 개(60g), 홍고추 2개(10g), 배 1/3개(100g), 고운 고춧가루 1 큰 술 반(15g), 매실청..