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최고의 요리비결, 선재스님 - 수수부꾸미 만드는 방법요리 레시피/EBS 최고의 요리비결 2019. 2. 7. 17:03
EBS 최고의 요리비결 - 수수부꾸미 레시피사찰음식 1호 명장인 선재스님이 알려주신 수수부꾸미 입니다! 출처: EBS 최고의요리비결 홈페이지 입니다. 사찰음식: 수수부꾸미 만들기 * 재료 : 찰수수가루(5컵), 물(5T), 소금(1T), 잣(약간), 호박씨(약간), 꽃모양을 한 대추(약간) * 팥소 : 팥(2컵), 조청(6T), 물(2컵) * 호박소 : 껍질 벗긴 단호박(300g), 다진 대추(20g), 다진 은행(10g), 다진 호두(10g), 잣(10g), 조청(2T), 호박씨(15g)1. 찰수수가루(5컵), 소금(1T)을 섞은 뒤 뜨거운 물(5T)을 조금씩 섞어가며 고루 치대 익반죽 - 요리상식 ‘찰수수가루 마다’수분함유량이 다르므로 물을 조금씩 넣어가며 섞어주는 게 좋아요 2. 끓는 물에 팥(2컵..
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최고의 요리비결 레시피 - 오징어조림, 제육감자볶음 (임효숙 요리연구가)요리 레시피/EBS 최고의 요리비결 2014. 11. 5. 12:07
============================================================================================= 최고의 요리비결 레시피 - 오징어조림, 제육감자볶음 (임효숙 요리연구가) #오징어조림 -재료 오징어(1마리), 무(200g), 홍고추(1/2개), 청양고추(1개), 통깨(약간), 참기름(약간) -조림장 재료 물(1컵), 간장(3T), 설탕(1T), 청주(1T), 생강(10g), 마늘(2개), 물엿(1 1/2T) ============================================================================================= -요리사전 ‘평범한 재료로 만든 특별한 레시피!’ 짭조름한 조림..
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ebs 최고의 요리비결 레시피 돼지목살꼬치구이,멸치주먹밥요리 레시피/EBS 최고의 요리비결 2014. 10. 8. 20:37
============================================================================================= 10월 9일(목) 정미경의 - 돼지목살꼬치구이와 멸치주먹밥 ebs 최고의 요리비결 레시피 돼지목살꼬치구이,멸치주먹밥 #돼지목살꼬치구이 -재료 돼지고기(목살, 200g), 대파(2개), 다진 생강(1t), 후춧가루(약간), 청주(1T) -양념장 재료 흑설탕(2T), 생강(1개), 간장(2T), 청주(2T), 후춧가루(약간) ============================================================================================= -TIP ‘일석이조 대파!’ 돼지고기와 잘 어울리는 ..