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EBS 최고의 요리비결 - 수수부꾸미 레시피사찰음식 1호 명장인 선재스님이 알려주신 수수부꾸미 입니다! 출처: EBS 최고의요리비결 홈페이지 입니다. 사찰음식: 수수부꾸미 만들기 * 재료 : 찰수수가루(5컵), 물(5T), 소금(1T), 잣(약간), 호박씨(약간), 꽃모양을 한 대추(약간) * 팥소 : 팥(2컵), 조청(6T), 물(2컵) * 호박소 : 껍질 벗긴 단호박(300g), 다진 대추(20g), 다진 은행(10g), 다진 호두(10g), 잣(10g), 조청(2T), 호박씨(15g)1. 찰수수가루(5컵), 소금(1T)을 섞은 뒤 뜨거운 물(5T)을 조금씩 섞어가며 고루 치대 익반죽 - 요리상식 ‘찰수수가루 마다’수분함유량이 다르므로 물을 조금씩 넣어가며 섞어주는 게 좋아요 2. 끓는 물에 팥(2컵..

ebs 최고의 요리비결 레시피 묵은지 치즈 칼국수와 오징어 된장 칼국수 - 11월 19일 (목) 세 가지의 황금밥상 묵은지 치즈 칼국수 묵은지 치즈 칼국수 재료 ====================================================================================== 멸치 육수 재료 국물용 멸치 2컵(60g), 표고버섯 4개, 무 200g, 다시마 4장, 바지락 100g 묵은지 치즈 칼국수 재료 묵은지 1접시, 모짜렐라 치즈, 감자 1/2개, 양파 1/4개, 애호박 1/3개, 실파 5뿌리 바지락 10개, 고춧가루 1/3 컵, 김칫국물 1국자, 멸치육수 4~5컵, 천일염 =================================================..

============================================================================================= 10월 9일(목) 정미경의 - 돼지목살꼬치구이와 멸치주먹밥 ebs 최고의 요리비결 레시피 돼지목살꼬치구이,멸치주먹밥 #돼지목살꼬치구이 -재료 돼지고기(목살, 200g), 대파(2개), 다진 생강(1t), 후춧가루(약간), 청주(1T) -양념장 재료 흑설탕(2T), 생강(1개), 간장(2T), 청주(2T), 후춧가루(약간) ============================================================================================= -TIP ‘일석이조 대파!’ 돼지고기와 잘 어울리는 ..