ebs 최고의요리비결
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최고의 요리비결, 선재스님 - 수수부꾸미 만드는 방법요리 레시피/EBS 최고의 요리비결 2019. 2. 7. 17:03
EBS 최고의 요리비결 - 수수부꾸미 레시피사찰음식 1호 명장인 선재스님이 알려주신 수수부꾸미 입니다! 출처: EBS 최고의요리비결 홈페이지 입니다. 사찰음식: 수수부꾸미 만들기 * 재료 : 찰수수가루(5컵), 물(5T), 소금(1T), 잣(약간), 호박씨(약간), 꽃모양을 한 대추(약간) * 팥소 : 팥(2컵), 조청(6T), 물(2컵) * 호박소 : 껍질 벗긴 단호박(300g), 다진 대추(20g), 다진 은행(10g), 다진 호두(10g), 잣(10g), 조청(2T), 호박씨(15g)1. 찰수수가루(5컵), 소금(1T)을 섞은 뒤 뜨거운 물(5T)을 조금씩 섞어가며 고루 치대 익반죽 - 요리상식 ‘찰수수가루 마다’수분함유량이 다르므로 물을 조금씩 넣어가며 섞어주는 게 좋아요 2. 끓는 물에 팥(2컵..
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ebs 최고의요리비결 - 꽁치추어탕, 두부까스샐러드 레시피 / 정미경의 <알고 보면 쉬운 요리>요리 레시피/EBS 최고의 요리비결 2015. 8. 24. 09:18
ebs 최고의요리비결 - 꽁치추어탕, 두부까스샐러드 레시피 / 정미경의 ============================================================================================ #꽁치추오탕 -재료 꽁치 통조림(1캔), 삶은 얼갈이배추(200g), 산초가루(적당량), 대파(1/2대), 송송 썬 청양고추(1개), 된장(2T), 고추장(1T), 고춧가루(1T), 다진 생강(1t), 다진 마늘(1T), 국간장(1t) ============================================================================================= -고등어 통조림을 사용해도 좋아요~ 1. 믹서기에 꽁치 통조림(1캔)를..