김치
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EBS 최고의 요리비결 레시피 [오이겉절이] 이보은요리 레시피/EBS 최고의 요리비결 2019. 3. 12. 11:57
EBS 최고의 요리비결 레시피 [오이겉절이] 이보은 - 주재료 ①오이(2개), 달래(150g), 굵은소금(3T), 소금(약간), 통깨(약간) - 주재료 ②오이(330g), 세발나물(30g), 대파(40g), 굵은소금(2T), 통깨(약간) - 양념장 재료 ①고춧가루(2T), 국간장(1T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(½T), 매실청(1T) - 양념장 재료 ②고춧가루(1T), 다진 마늘(1T), 멸치액젓(2T), 매실청(2T), 설탕(½T) [오이겉절이] 1. 오이(330g)는 물을 묻혀 굵은소금(1T)으로 문질러 깨끗이 씻은 뒤 한 번 더 물에 씻는다 - 요리상식 ‘오이 손질법’물을 묻힌 오이(330g)는 굵은소금(1T)으로 문질러 씻은 뒤 꼭지를 제거해 반으로 갈라주세요 - 요리사전 ‘굵은소금으로 문..
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알토란 '나박김치' 레시피 <2019 설 밥상의 모든 것>요리 레시피/MBN 알토란 2019. 2. 7. 20:00
알토란 '나박김치' 레시피 시원한 나박김치 담는 방법 입니다. 쉬워보이지만 실패하기는 경우도 많은 나박김치 만들기. 알토란 레시피로 보고 따라해봅시다~ 나박김치 재료 물 5L, 대파 반 대(30g), 양파 1/4개(50g), 대추 15개(50g), 무 1/6개(125g), 표고버섯 2개(10g), 다시마 1개(5g), 배추 중간 잎 5장(420g), 무 1/4개(420g), 채수 한 컵(200mL), 천일염 4 큰 술(45g), 설탕 3 큰 술(30g), 다진 마늘 2 큰 술(25g), 다진 생강 1 작은 술(5g), 미나리 5줄기(30g), 쪽파 6줄기(20g), 대파 반 대(30g), 당근 반 개(60g), 홍고추 2개(10g), 배 1/3개(100g), 고운 고춧가루 1 큰 술 반(15g), 매실청..